Naturligt eller dolt socker i vinet?

De senaste åren har konsumenter i större grad än tidigare börjat ifrågasätta vad som faktiskt finns i de viner de dricker. I grunden är vin en rätt enkel produkt, pressad druvmust som jäser utan eller med skal, utan eller med stjälkar, i neutrala tankar eller ekfat och helt utan smaksättning. Men vinframställning är långt mer komplicerad än så och många vinmakare använder sig av olika tillsatser och hjälpmedel för att påskynda framställningen eller justera doft- och smakbalansen. Sockret i vinet är en av många ifrågasatta tillsatser.