Middag på Persona

Emellanåt hör man att ”fine dining är på väg bort” och att gästerna inte längre är intresserade av ”långa exklusiva avsmakningsmenyer”. Att två tvåstjärniga och en enstjärnig restaurang stängde i slutet av förra året gav råg i ryggen för belackarna. Samtidigt öppnade Persona – och motbevisade precis allt detta. Det här är en underbar restaurang, en kommande stjärna!