2015 Chambertin Grand Cru från Domaine Perrot-Minot

Allt sedan Christophe Perrot-Minot tog över domänen efter sin far 1995 har arealen vuxit och kvaliteten vässats. Först började Christophe buteljera allt vin själv, hans far sålde en stor del av vinet till négociants, sedan (2000) köpte han ett par förnämliga vingårdslotter och undan för undan justerade han detaljer i vinframställningen och lagringen. Hans hårda och medvetna arbete har resultatet i ett makalöst kvalitetslyft som märks tydligt nu på 2010-talet. Idag är det här en av de allra bästa domänerna för rött vin i Bourgogne.