Producent i fokus: La Chablisienne

Det finns en inställning i vinets värld att vinet är bättre ju mindre producenten är och att kooperativ, där vinodlarna har gått samman i en gemensam vinproduktion eftersom de varken har intresse av eller kunskap om själva vinframställningen och försäljningen av vinet, alltid gör viner av låg kvalitet. Så kunde det ha sett ut förr i tiden, men idag är kooperativen oftast mycket bättre än vad deras rykte säger. Och när det kommer till La Chablisienne faller alla fördomar om kooperativ platt – det här är en mönsterproducent och Frankrikes allra bästa kooperativ.