Jordarna i Bourgogne

I många avseenden har Bourgogne kommit att stå förebild för begreppet terroir, känslan av ett vins ursprungsplats och hela idén med att buteljera viner från små enskilda vingårdar separat. Med transparenta druvsorter som Chardonnay och Pinot Noir definieras vinerna mycket mer att underliggande faktorer än bara druvsorten i sig. Jordarna är en av dessa faktorer.